Медово-лимонный кекс

Несложный рецепт медово-лимонного кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 283 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 283 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• мука 225 г
• соль 1 щепотка
• пряности 1 ч. л.
• сода 1 ч. л.
• мед 250 г
• масло сливочное 50 г
• лимон (цедра + сок) 2 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• молоко коровье 2 ст. л.
• вода 2 ст. .л.

Пошагово

1. Теплый, ароматный, медовый – такой кекс обогреет вас и вашу семью в холодную зимнюю стужу.
2. Это настоящая классика среди кексов.
3. В этом кексе медовая приторная сладость совсем не чувствуется, благодаря лимонному соку, а смесь пряностей усиливает и оттеняет все вкусовые качества меда.
4. По структуре кекс получается высоким, рыхлым и пружинистым.
5. Если у вас аллергия на мед, то мед можно заменить инвертным сиропом.
6. Приготовить тесто.
7. Просеять в миску муку, соль, соду и смесь пряностей.
8. Совет! В смесь пряностей можно включить по щепотке корицы, мускатного ореха, молотой гвоздики, молотого имбиря, душистого перца.
9. Можно приготовить такую смесь и хранить в отдельной баночке - она всегда пригодится для приготовления ароматных и пикантных блюд.
10. Именно такая смесь пряностей традиционно используется для американских тыквенных пирогов на день благодарения, кроме того, служит прекрасным дополнением к маринаду для мяса индейки и курицы.
11. Растопить на медленном огне мед (200 г) с маслом, цедрой и соком одного лимона, размешать до однородности.
12. Влить в мучную смесь тонкой струйкой.
13. Аккуратно силиконовой лопаточкой или деревянной ложкой перемешать до однородности.
14. Масса начнет пузыриться и подниматься на глазах.
15. Взбить 2 яйца с 2 ст.
16. л.
17. молока.
18. И еще раз аккуратно и тщательно перемешать.
19. Форму смазать маслом и вылить в нее тесто.
20. Форму можно использовать и круглую, и прямоугольную.
21. Лучше использовать разъемную форму.
22. В данном рецепте форма диаметром 20 см.
23. Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке примерно 45 минут.
24. Ориентируйтесь по своей духовке.
25. Готовые кекс должен пружинить под пальцами, а деревянная шпажка, если проколоть ей кекс в центре, должна выходить чистой и сухой.
26. Дать остыть в форме 5 минут и перевернуть на решетку.
27. Пока кекс остывает, приготовить соус: в кастрюльке нагреть оставшиеся 50 г меда, 2 ст.
28. л.
29. воды и цедру с 1 лимона.
30. Наколоть кекс сверху шпажкой и полить горячим сиропом, оставить до полного остывания.
31. Переложить на блюдо, и подавать к столу.
32. Ингредиенты представлены на 8 порций.
33. Приятного аппетита!