Сегодня опять печём полезный пшенично-ржаной хлеб с вяленой вишней и орехами. Домашний хлебушек — ароматный, вкусный, полезный, сытный. Он отлично сочетается с сырами и мясом. Любители такого хлеба оценят его по достоинству. Хрустящая корочка, мякиш — он не оставит вас равнодушными!Приятного аппетита!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 3 часа 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 122 килокалорийПовод: Пост, обед, завтракИнгредиенты на 12 порцийВишня вяленая 50 гВода 380 млДрожжи сухие 6 гМёд 1 ст. л.Мука пшеничная 350 гМука ржаная 150 гОрехи грецкие 30 гСоль 1.5 ч. л.Фундук (лесной орех) 20 гПошаговоДля приготовления нам понадобятся соль, мёд, мука ржаная, мука пшеничная, вода, орехи, вяленая вишня, дрожжи.Воду подогреем (я это делаю в микроволновке), добавим туда мёд, хорошо размешаем. Орехи нарежем мелко.Смешаем 2 вида муки, дрожжи, соль, орехи. Перемешаем.Добавим воду с мёдом. Замесим мягкое, но в то же время достаточно тугое тесто.Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем плёнкой. Оставляем при комнатной температуре на 2 часа.Вот так тесто выросло через 2 часа. Оно готово к работе.Обминаем его, формируем батон. Выкладываем его на противень, застеленный пергаментом. Накроем полотенцем и оставим ещё на 1 час.Вот так выглядел батон через 1 час.Присыпем его мукой, сделаем надрезы. Выпекаем в разогретой до 220°C духовке 15 минут. Затем уменьшаем температуру до 190°C и выпекаем ещё минут 20-25. При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.Вот такой у нас получился красавец! Остужаем на решётке. Приятного аппетита!
Очень аппетитно! Забрала рецептик пшенично-ржаного хлеба с вяленой вишней и орехами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.