Рыбный пирог с мойвой

Несложный рецепт рыбного пирога с мойвой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 188 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 188 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста:
• Дрожжи 1 чайн. л.
• Сахар 3 чайн. л.
• Мука 3 стак. (200 мл)
• Вода (кипячёная) 200 мл
• Подсолнечное масло 4 стол. л.
• Соль 1 чайн. л.
• Для начинки:
• Мойва (свежемороженая) 600 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Пошагово

1. Дрожжи, сахар, вода кипяченая, подсолнечное масло,
2. мойва свежемороженая, репчатый лук, соль, перец - все, что нам надо для приготовления пирога с мойвой.
3. Вода, мука дрожжи, соль.
4. Замешиваем тесто и ставим подниматься в теплое место.
5. Режим лук кольцами или полукольцами.
6. Потрошим мойву, удаляем ей хребет.
7. На противень, смазанный маслом выкладываем первый слой теста, затем на него рыбы, предварительно посолив и поперчив, лук и закрываем вторым слоем теста, делаем посередине дырку и смазываем яйцом.
8. Приятного аппетита!
9. Пирог с мойвой – очень вкусный пример несладкого пирога, который имеет ценность не только и не столько как закуска к чаю, а прежде всего как полноценная еда. Он достаточно сильно похож на знаменитый сибирский рыбник, но там рыбина запекается в тесто целиком, здесь же кулинарный рецепт несколько отличается.
10. Едва ли не самое важное в приготовлении – правильно выпотрошить мойву. Очень важно удалить ей хребет. У каждой хозяйки свой способ сделать это. Я же лично ножницами срезаю хвост и голову, ножом разрезаю брюхо и, распластав мойву на доске, аккуратно изымаю позвоночник. Из воды, муки и дрожжей замесите тесто. Пускай оно два раза поднимется в тепле. Посолите - поперчите мойву, нарежьте лук, затем разделите тесто на две части, одну из которых определите в форму для выпекания. Сверху выложите рыбой и луком и накройте вторым куском теста. Проследите, чтобы края были тщательно защипнуты, потом проделайте в середине небольшой дыру (она нужна для того, чтобы пар выходил). Запекать примерно около часа.
11. Очень вкусно!