Суп-пюре из сельдерея c креветками

Простой рецепт суп-пюре из сельдерея с креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 66 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 66 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Сельдерей 1 пучок
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сливки 20% жирности 200 мл.
• Креветки 10 шт.
• Специи и приправы 5 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 10 мл.
• Вода 1 стак.

Пошагово

1. Предлагаю Вам рецепт полезного супа - пюре из сельдерея. Этот суп можно готовить в двух вариантах: более сытном и диетическом. Сельдерей широко известен как диетический овощ, так как, чтобы его переварить, организм тратит больше калорий, чем получает. Чтобы приготовить более диетический вариант, необходимо убрать из рецепта картофель и сливки. Вместо этих продуктов можно добавить любые другие овощи на Ваш вкус, например, цветную капусту. Морковь и лук очищаем и режем на небольшие кусочки. В кастрюлю, в которой будет вариться суп, наливаем немного оливкового масла и кладем лук и морковь. Слегка обжариваем.
2. Сельдерей и картофель также режем на небольшие кусочки и добавляем к моркови и луку. Немного обжариваем.
3. Доливаем воды: вода должна полностью покрывать овощи. Оставляем овощи вариться на медленном огне до готовности овощей. В процессе добавляем воду, чтобы поддержать ее уровень.
4. Когда картофель будет готов, снимаем наши овощи с плиты и измельчаем их блендером.
5. В процессе измельчения доливаем в суп сливки и продолжаем измельчение, пока овощи не превратятся в однородную массу. Если Вам кажется, что суп слишком густой, то можно добавить горячей воды и разбавить до нужной консистенции. Солим и перчим суп.
6. Возвращаем суп обратно на плиту и доводим суп до кипения на очень маленьком огне. Лучше накрыть кастрюлю крышкой. В процессе будет образовываться пенка, которую нужно убрать.
7. Креветки добавляем в самый последний момент перед подачей, когда суп уже разлит по тарелкам. При приготовлении супа использовались уже готовые креветки. Если креветки сырые, то предварительно их нужно отварить в подсоленной воде.