Торт «Линцер»

Этот тортик я готовила по рецепту Селезнева Александра + мои небольшие изменения. Линцер торт – классический австрийский десерт, названный так по имени австрийского города Линц. Это торт из очень нежного рассыпчатого теста, покрытый джемом и сеткой из того же теста. Традиционно в рецепте использовались орехи фундук,я готовила без них. Рецепт этого торта – один из самых старых известных миру. Сегодня линцер торт знаменит и популярен на всех континентах. Его делают в форме торта, тарталеток или даже печенья. Линцер торт – классический праздничный десерт в Австрии, Венгрии, Швейцарии, Германии.Приготовьте его и Вы... Итог:аромат малинки и фруктов, нежное,вкусное тесто...за считанные минуты на подносе остаются одни крошки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 243 килокалорий
• Повод: На праздник, К чаю

Ингредиенты на 6 порций

• Малина — 250 г
• Мука — 300 г
• Сахар — 250 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Сливочное масло — 280 г
• Ликер — 50 мл
• Яблоко — 250 г
• Желток — 3 шт
• Разрыхлитель — 2 г
• Корица — 1 ч. л.
• Крахмал — 15 г
• Соль — 2 г
• Персик — 250 г

Пошагово

1. В миске перемешать размягченное сливочное масло с мукой и разрыхлителем
2. Затем добавить остальные продукты: сахарную пудру, корицу, соль
3. желтки, ликер (я использовала ликер амаретто )Замесить тесто и поместить его в холодильник
4. Малину с сахаром варить 3 минуты, снять с огня, добавить разведенный 1 ст. л холодной воды крахмал, охладить
5. Яблоки очистить и вместе с персиками натереть на средней терке, перемешать с малиной
6. В промасленную и проложенную пергаментом форму, выложить тесто
7. На него поместить малиновую начинку
8. Сверху сделать сетку из теста. Я вместо сетки вырезала формочкой для печенья цветочки, смазать желтком (по желанию)
9. Выпекать при температуре 180 С 30 минут
10. Приятного аппетита!!!