Пицца с салями, моцареллой и помидорами

Такой вариант пиццы для многих стал классическим, так как продукты для него почти всегда можно найти в холодильнике — ничего особого не требуется. Но, несмотря на простоту, сочетание тонко нарезанной колбасы, сочных помидоров, сладкого перца, ароматного томатного соуса, оливок и нежного сыра заставляет нас повторять её снова и снова.

Ну и, конечно, никого не оставит равнодушным очень нежное тесто на молоке по-домашнему вкусное, мягкое, с хрустящей корочкой, которому позавидуют многие пиццерии. Пробуйте новое, ищите лучшее и возвращайтесь к любимому вкусу!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 55 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 289 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 11 г
• Масло оливковое Extra Virgin 5 ст. л.
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 3 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Колбаски салями 100 г
• Маслины без косточек 20 г
• Оливки без косточек 20 г
• Перец сладкий 30 г
• Помидоры черри 5 шт.
• Соус томатный острый 3 ст. л.
• Сыр Моцарелла 100 г

Пошагово

1. Для приготовления теста вам понадобятся: молоко, дрожжи, яйца, оливковое масло, мука, соль и сахар.
2. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут.
3. В это время яйца взбить с солью.
4. Соединить опару с яйцами и оливковым маслом, постепенно вмешать муку и замесить тесто. Накройте также его полотенцем и уберите в тёплое место на 30 минут.
5. Пока тесто подходит — подготовьте томатный соус и начинку: перец нарежьте небольшими ломтиками.
6. Помидоры черри разрезать на половинки.
7. Оливки и маслины нарезать тонкими кружочками.
8. Салями порезать на кусочки одинаковой толщины.
9. Откройте тесто — через 30 минут оно должно подняться минимум вдвое.
10. Раскатайте лепёшку нужного диаметра толщиной 0,5-1 см. Из указанного количества продуктов получится 3-4 средних лепёшки.
11. Смажьте форму маслом и выложите тесто.
12. Смажьте тесто заранее приготовленным томатным соусом.
13. Разложите салями.
14. Между салями помидоры черри.
15. Сверху кусочки сладкого перца.
16. Затем маслины и оливки.
17. Поверх всего разложите шарики моцареллы.
18. Выпекать в духовом шкафу при температуре 220 °C 20-25 минут.