Невероятно вкусно и по-домашнему! Котлетки для особенных гостей!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КотлетыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 220 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийТелятина 500 грВетчина 80 грЯйца 2 шт.Сливки 3 стол. л.Сливочное масло 1.5 стол. л.Лимонный сок 3 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуБазилик (для украшения) 1 листк.Петрушка (для украшения) по вкусуУкроп (для украшения) по вкусуПошаговоКотлеты с начинкой яично - ветчинной - не еда, а настоящая поэзия и не только по названию кулинарного рецепта, но и на вкус. Мяско режу тонкими пластинками, прямо как на отбивные и отбиваю эти пластинки молоточком. Каждый кусочек приправляю лимонным соком, солью и перцем. На каждую отбивную выкладываю по небольшому кусочку ветчины и половине целого сваренного вкрутую яйца. Заворачиваю мясо, чтобы получилось что - то вроде рулетика, в серединке которого находится ветчина и яйцо, обвязываю каждый рулетик шпагатом. На сливочном масле обжариваю котлеты минут десять, а затем вливаю сливки, закрываю сковородку крышкой и тушу на слабом огне минут пять или немного дольше. Всегда подаю котлеты с начинкой яично - ветчинной с рассыпчатым индийским рисом, посыпанным мелко рубленой зеленью петрушки, укропа и базилика и, главное, не забываю снять шпагат. Кулинарный рецепт этого блюда ко мне буквально ветром принесло, бывает и такое: остановился я около магазина немного отдохнуть и собраться с мыслями о том, что надо бы сегодня купить и вдруг мой взгляд упал на мои же кроссовки, к которым прибило ветром красивый рекламный журнал, где сообщалось о скидках на бытовую технику в одном из соответствующих магазинов. Привлеченный красочной иллюстрацией, изображавшей котлетки с начинкой, я бережно поднял журнал с асфальта и поинтересовался. Честно говоря, в начале я даже и не думал готовить по этому кулинарному рецепту, просто картинка понравилась. Но в один прекрасный день я почувствовал, что мне уже порядком надоели обычные отбивные и захотелось чего - нибудь нового и особенного. Тут - то я и вспомнил о котлетах с начинкой яично - ветчинной, благо кулинарный рецептик так и остался у меня вклеенным в одну из многочисленных кулинарных тетрадок. Сказать, что мне понравилось - ничего не сказать. Котлеты просто бесподобны.