Солнечный суп-пюре

Простой рецепт солнечного суп-пюре вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 36 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 36 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Нут 0.5 стак.
• Морковь 4 шт.
• Картофель 2 шт.
• Овощная приправа 1 ст. ложк
• Универсальная приправа 1 ст. ложк
• Вода 2 л.
• Свежая зелень 1 шт.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Пошагово

1. Для этого позитивного супчика возьмем нут (он же турецкий горошек), морковь, картофель и любые ароматные специи.
2. Нут замочим на ночь (или минимум на 8 часов), чтобы он меньше варился по времени.
3. Затем нут ставим вариться. После закипания убавляем огонь и варим 15 минут.
4. Пока нут варится, помоем морковь, очистим и натрем на терке.
5. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и кладем обжариваться натертую морковь. Обжариваем 10-15 минут.
6. Тем временем наш нут сварился. Сливаем воду, промываем его и отложим пока в сторону.
7. Картофель очистим и нарежем.
8. В кастрюлю наливаем два литра воды и ждем, когда она закипит. Затем кидаем туда картофель и варим 10 минут.
9. Затем выкладываем в кастрюлю обжаренную морковь и нут.
10. И добавляем специи. В специях, которые я использовала, уже была соль, поэтому больше ее я не добавляла. И варим наш суп до готовности картошки (минут 20-25)
11. Когда все сварилось, используем блендер, чтобы превратить обычный суп в суп - пюре. Можно суп еще раз прокипятить, чтобы он дольше хранился и не пропал.
12. И наш яркий и позитивный суп готов. Украшаем свежей зеленью. Надеюсь, такой суп поднимет Вам настроение. Приятного аппетита!