Запеченный свиной карбонад с горчицей и пряностями

 Вкусное, ароматное мясо, которое можно подать на праздничный стол или просто на ужин.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 138 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, На праздник, На Пасху

Ингредиенты на 3 порции

• Свинина (спинной карбонад) — 1,5 кг
• Горчица готовая — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Чабер (сушеный пара щепоток)
• Чеснок (сушеный) — 0,25 ч. л.
• Кориандр (молотый щепотка)
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Розмарин (щепотка)
• Масло растительное — 1 ст. л.

Пошагово

1. Смешать перец, паприку, соль, чабер, кориандр, чеснок, муку, растертый розмарин. Добавить масло и горчицу, перемешать, если смесь густовата, то добавить немного воды. Должна быть пастообразная масса.
2. Мясо помыть, обсушить салфеткой.
3. Смазать со всех сторон пастой из специй пряностей. Оставить на 3-4 часа в прохладном месте.
4. Положить в пакет для запекания. Пакет положить в форму для запекания.
5. Поставить в разогретую духовку. Запекать 1 час 30 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!