Маринад для шашлыка на кефире

Как известно, мясо отлично маринуется в кефире. Расскажу вам рецепт маринада, в основе которого - кефир. Готовится такой маринад в считанные минуты, а мариновать в нем можно любое мясо.

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Маринование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 74 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Кефир — 0,8-1 Литра
• Имбирь, кусочек — 1 Штука (размером со спичечный коробок)
• Кайенский перец — 1 Чайная ложка
• Сушеный измельченный чили — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. По - моему личному мнению, такой маринад идеален для курицы. В нем она должна мариноваться не менее трех часов, но лучше всего оставить курицу в маринаде на ночь. Чаще всего для маринования я использую миску с крышкой или закрывающийся пакет для пищевых продуктов. Кстати, вместо кефира можно использовать натуральный йогурт. А более экзотическая версия, дополнительный вкус и нежнейшая консистенция мясо получится если вы добавить вместо кефира кокосовое молоко.
2. Итак, как приготовить маринад для шашлыка на кефире?
3. Кефир вылейте в миску, куда будете вкладывать кусочки мяса для маринования.
4. Имбирь почистите и мелко нарубите. Я вообще рекомендую измельчить его на терке или в комбайне. Добавьте имбирь в миску к кефиру.
5. Всыпьте туда же кайенский перец (или черный перец) и хлопья сушеного чили.
6. Все это надо хорошенько перемешать.
7. Заливайте полученным маринадом мясо или выкладывайте кусочки мяса в маринад, закрывайте крышкой или оборачивайте пищевой пленкой и отправляйте на ночь на нижнюю полку холодильника.
8. Маринад для шашлыка на кефире готов!