Простой рецепт традиционного лимонного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 529 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 529 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийЛимон 5 штукСахар 350 гСливочное масло 180 гЯйцо куриное 5 штукЯичный желток 1 штукаКрахмал 1 столовая ложкаСоль щепоткаПшеничная мука 250 гПошаговоДля приготовления теста просеять 250 г муки, смешать с 100 г сахара, 120 г масла (маргарина) и щепоткой соли. Растереть руками до состояния крошки. Масло должно полностью смешаться с мукой.Добавить яичный желток, перемешать.Постепенно влить холодную воду (несколько столовых ложек). Ее должно быть столько, чтобы тесто стало пластичным. Вымесить тесто и поместить на 20 минут в холодильник.Для начинки натереть цедру двух лимонов на мелкой терке.Отжать сок из всех лимонов.Растворить, насколько это возможно, в соке 250 г сахара.Добавить 5 яиц, цедру, 60 г растопленного сливочного масла. Перемешать.Крахмал развести водой или добавить в смесь в чистом виде. Перемешать.Раскатать тесто и переложить в форму, оставив бортик примерно 2 см. Примять края и подровнять ножом. Сделать дырочки в дне вилкой.Влить яично - лимонную смесь. Сверху можно добавить растопленное сливочное масло для золотистой корочки.Выпекать при 180-200 градусах 40-50 минут. Время выпекания зависит от типа духовки, готовая начинка не должна «колыхаться».Готовый пирог лучше оставить в духовке еще на некоторое время, чтобы начинка окончательно застыла (очень горячий пирог при нарезке может развалиться). Приятного аппетита!Пирог при желании можно сделать и апельсиновым, лаймовым или мандариновым. Правда у мандаринов цедра немного горчит. Горячий пирог можно подать с шариком ванильного мороженого.
Именно традиционный лимонный пирог часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.