Непростой рецепт свекольного кекса с имбирем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 267 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 267 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСвекла 260 гСвежий корень имбиря ⅓ кускаЛайм 1 штукаСахар демерара 100 гЯйцо куриное 2 штукиОливковое масло 100 млПшеничная мука 160 гСоль щепоткаВанилин по вкусуРазрыхлитель 1 чайная ложкаКорица ½ чайной ложкиКардамон щепоткаСливки 100 млСахарная пудра по вкусуСвежие ягоды 110 гПошаговоСырую свеклу натереть на средней терке.Имбирь натереть. Снять цедру с лайма (или лимона) - она придаст кексу освежающую нотку.Далее к свекле добавить имбирь, цедру и сок 1 лайма, сахар, 2 яичных желтка, пряности (корицу, кардамон, ванилин) и влить масло. Перемешать.Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешать.Яичные белки взбить до пиков. Частями ввести в свекольную массу. Аккуратно перемешать.Выложить массу в смазанную форму (дно выстелить пергаментом ). Форма диаметром 18 см. Выпекать при 190 градусах минут 30-40 до сухой спички.Готовый кекс освободить из формы и остудить. Для придания более нарядного вида, можно покрыть кекс «шапочкой» из сливок. Для этого сливки 30-35% взбить с сахарной пудрой до пиков. Покрыть остывший кекс сливками и украсить ягодами. Охладить в холодильнике часа 2.