Пирожки на творожном тесте с картофелем и печенью (или как говорит моя бабушка "з питрыбкою")

Национальная кухня:
  1. l_miroslava

    By:l_miroslavain: 9 янв 2017
    Латышова Мирослава

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    29

    Эти пирожки просто тают во рту! Тесто творожное, нежнейшее, начинка насыщенная, очень вкусно, остановиться просто невозможно!

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 42
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 218 килокалорий
    • Повод: На природу, На завтрак, На обед, Для детей, К чаю, На полдник

    Пирожки на творожном тесте с картофелем и печенью (или как говорит моя бабушка з питрыбкою)

    Ингредиенты на 4 порции

    • творог (базарный 18%) — 800 г
    • яйца — 2 шт
    • мука пшеничная — 1 стак.
    • мука рисовая — 1 стак.
    • соль (щепотка)
    • сода — 1 ч. л.
    • печень куриная — 500 г
    • картофель — 6 шт
    • лук репчатый — 1 шт
    • топленое сливочное масло — 2 ст. л.
    • соль, перец (по вкусу)
    • растительное масло (для жарки)

    Пошагово

    1. Картофель варим.
    2. Отдельно варим печень.
    3. Отварной картофель толчем.
    4. С печени сливаем жидкость.
    5. Перекручиваем печень на мясорубке.
    6. Лук обжариваем на топленом сливочном масле.
    7. Добавляем печень, соль, перец, обжариваем вместе.
    8. Добавляем картофельную толчёнку, перемешиваем.
    9. Начинка готова!
    10. В миску выкладываем творог, всыпаем муку, соду, соль, добавляем яйца.
    11. Замешиваем тесто.
    12. Раскатываем из теста колбаску, нарезаем кусочками, стол подпыляем рисовой мукой (рисовая мука не горит во фритюре, если подпыляете пшеничной, при жарке пирожков придется менять масло. .. а если с рисовой, то нет. .. ), обмакиваем кусочки теста в муке и раскатываем (кстати, тесто такое податливое, что я «раскатывала» без скалки. .. пальчиками. .. ). Раскладываем начинку.
    13. Формируем пирожки.
    14. Жарим на растительном масле.
    15. С 2 сторон.
    16. Выкладываем на бумажные полотенца.
    17. Приятного аппетита!
     

    dobritskaya90, Роза_Ч и Плющенко Л нравится это.

  2. Яхина Г

    By:Яхина Гin: 23 апр 2017
    Яхина Галя

    Регистрация:
    14 янв 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    22
    Спасибо за рецепт, готовила пирожки на творожном тесте с картофелем и печенью (или как говорит моя бабушка "з питрыбкою") на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    meteleva93 нравится это.
  3. Ergnxsri

    By:Ergnxsriin: 18 май 2018
    Полевских Полли

    Регистрация:
    27 сен 2017
    Комментарии:
    11
    Симпатии:
    16
    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    wbspowwo, dubodel86 и kustyakova85 нравится это.
Top