Жареные пирожки с тушеной капустой

Непростой рецепт жареных пирожков с тушеной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 184 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 184 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Мука пшеничная 1 кг.
• Вода 250 мл.
• Молоко коровье 250 мл.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Дрожжи быстродействующие 5 г.
• Капуста 0.5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сахар 10 г.
• Поваренная соль 30 г.
• Томатная паста 30 г.
• Растительное масло 100 мл.
• Перец черный молотый 10 г.

Пошагово

1. Здравствуйте. Давайте приготовим вкусные пирожки с капустой. Дрожжевое тесто приготовим сами. А для начинки нам понадобится капуста, лук, морковь и томатная паста. Первым делом приготовим тесто. Смешаем молоко с водой и нагреем до теплого состояния. Горячим оно быть не должно. Разобьем одно яйцо, добавим щепотку соли и сахара. Все перемешаем. Теперь добавим быстродействующие дрожжи.
2. Когда дрожжи разойдутся, начинаем потихоньку всыпать муку. Тесто не должно быть тугим. Вымешивать тесто нужно достаточно долго. Когда тесто готово, ставим его в большую кастрюлю и закрываем крышкой, чтобы оно поднялось.
3. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Возьмём одну среднюю луковицу, очистим ее и мелко нарежем.
4. Далее возьмем одну морковь, очистим и натрём на крупной тёрке.
5. Капусты нам понадобится достаточно много, поэтому возьмём половину большого кочана. Если у вас маленькая капуста, она понадобится вся. Мелко шинкуем нашу капусту.
6. Теперь ставим казан на плиту, наливаем немного растительного масла и отправляем наши овощи тушиться на медленном огне.
7. Через двадцать минут добавляем одну столовую ложку томатной пасты и все перемешиваем. Добавляем соли и перца. Тушим ещё десять минут.
8. Когда наша начинка готова, даём ей полностью остыть. Тесто наше наверняка уже поднялось, опускаем его и начинаем подготовку к лепке пирожков. Делим тесто на две части. Одну часть убираем обратно в кастрюлю. Вторую катаем в колбаску и нарезаем на небольшие кусочки.
9. Каждый кусочек раскатываем в лепёшку, и кладём в него нашу остывшую начинку. Лепим пирожки. Так же поступаем со второй частью теста.
10. Наливаем достаточно большое количество растительного масла в сковороду, и ставим её на плиту раскаляться. Когда масло раскалится начинаем жарить пирожки. На небольшом огне, примерно по десять минут с каждой стороны, до румяного цвета. Периодически нужно переворачивать их.
11. Пирожков у нас должно получиться достаточно много. Хватит, чтобы накормить вкусными пирожками большую семью. В моей семье пирожки с капустой и яйцами не любят, поэтому я делаю с такой тушёной капустой. Попробуйте, вам обязательно понравится. Приятного аппетита!