Вкуснейшие картофельные блины из белорусской кухни! Подаются в горячем виде со сметаной. Готовятся просто, но это так вкусно!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 66 килокалорийПовод: На завтрак, На ужин, На обедИнгредиенты на 5 порцийКартофель — 1,2 кгЛук репчатый — 1 штСметана — 2 ст. л.Яйца — 1-2 штМука (или крахмал) — 2-3 ст. л.Сало (для смазывания сковороды и блинов)Соль (по вкусу)ПошаговоТаркованная масса - это термин белорусской кухни. Означает - картофель, натертый на терке и не отжатый. В дальнейшем используется в приготовлении вместе с выделившимся картофельным соком. Таркованная масса в белорусской кухне противопоставляется клинкованной массе, которая также готовится из сырого картофеля, но тщательно отцеженной в клинке (мешочке из холста конусовидной формы). Итак, приготовление. Картофель очистить и натереть на терке (я терла на средней). Также натереть лук. Узнала такой секрет на белорусском сайте - чтобы картофель не потемнел, сначала натираем лук, стараясь захватить всю терку.Добавить яйцо, соль.Перемешать и добавить сметанузатем муку(крахмал).Тщательно все перемешать. Сковороду нагреть и хорошо смазать салом (чтобы выделился жир).Жарить блины (размер которых больше оладий, но меньше обычных блинчиков) с двух сторон на среднем огне.Готовые горячие блины смазать салом.Подавать в горячем виде со сметаной. Вкуснотища! Пришла мне в голову такая вот идея свертывания этих блинов. Моим всем понравилось! Приятного аппетита!