Холодец в мультиварке

Несложный рецепт холодца в мультиварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 211 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 211 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Свиная рулька 1 шт.
• Ноги свиные 1 шт.
• Хвост говяжий 1 шт.
• Голень куриная 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец черный горошек 1 ч. ложк
• Чеснок 6 шт.
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк

Пошагово

1. Холодец в мультиварке варить очень удобно и легко. Я обычно ставлю его варить на ночь. Мясо необходимо промыть. Хвост разрезать на 3-4 части. Свиную ногу хорошо вымочить в нескольких водах часов 5. Вымоченную ногу поскоблить ножом и еще раз хорошо промыть в проточной воде. Все мясо укладываем в чашу мультиварки плотно. Заливаем холодной водой чуть выше уровня мяса.
2. В чашу мультиварки добавляем очищенную морковь, лавровый лист, перец горошком и неочищенную луковицу. Она придаст хороший цвет бульону. Включаем мультиварку в режиме тушения на 9 часов. После закипания воды убираем пенку.
3. В режиме тушения холодец будет вариться на одном бульке, томиться. Потеря воды минимальная, а мясо развариться идеально. Вот так наш холодец выглядит утром.
4. Шумовкой переложить мясо в глубокую чашку и не много остудить.
5. Разбирая холодец, мелко нарезаем мясо, жилки. Кожу, кости и лишний жир я не использую.
6. Разобранное мясо перемешиваем.
7. Раскладываем по емкостям. 2/2, чашки должно занимать мясо. Тогда холодец будет плотный. Если любите больше бульона, необходимо добавить желатин по инструкции. У меня застыл без него. В каждую емкость с будущим холодцом выдавливаем через пресс 1-2 зубчика чеснока, и добавляем немного черного молотого перца.
8. Процеженным бульоном заливаем наш холодец.
9. Даем остыть при комнатной температуре и ставим в холодильник часов на 9.
10. Готовый холодец употреблять в холодном виде. Хорошо сочетается с хреном или горчицей.