Пирожки с фетой и шпинатом (Spanakotiropita)

Несложный рецепт пирожков с фетой и шпинатом (Spanakotiropita) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 647 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 647 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Сыр фета 200 г
• Слоеное тесто 250 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Лук 1 головка
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка по вкусу
• Укроп по вкусу
• Зеленый лук по вкусу
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Замороженный шпинат 400 г

Пошагово

1. Если вы используете замороженный шпинат, первым делом его нужно разморозить и очень хорошо отжать. Если у вас свежий шпинат, мелко порубите его листья.
2. Мелко нарезать луковицу, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Пока жарится лук, мелко порубить зелень (петрушку, укроп и зеленый лук).
3. В миске взбить яйца и добавить к ним фету, размять ее вилкой и смешать с яйцами, чтобы получилась однородная масса. Добавить отжатый шпинат, поджаренный лук, нарубленную зелень и пару столовых ложек оливкового масла. Все хорошо перемешать.
4. Раскатать пласт теста как можно тоньше и нарезать на квадраты по 12 см. Выложить начинку на каждый кусочек теста (по паре столовых ложек), свернуть треугольником, запечатать края и выложить пирожки на противень, выстланный пергаментом.
5. Выпекать при 180 градусах около 20–25 минут, пока тесто не подрумянится.

Спанакотиропита — это пирог со шпинатом и фетой. В идеале, конечно, для него нужно использовать тесто фило, но мне его никак не найти. Поэтому я использую слоеное бездрожжевое тесто и стараюсь раскатывать его как можно тоньше. Обязательно к этой выпечке нужно сделать соус цацики (или дзадзики, или тцатцики), без него никак.