Простой рецепт суп-пюре кабачковый с беконом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 43 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 43 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКабачок 600 г.Бекон 100 г.Вода 1 л.Лук репчатый 1 шт.Поваренная соль 1 ч. ложкПодсолнечное масло 1 ст. ложкПерец черный молотый 0.05 ч. ложкБазилик 2 веточ.ПошаговоВ сезон кабачков чего только из них не готовим - и запеканки и оладьи и рагу, вот и до супчика добрались. И пожалели что раньше не готовили, так как суп из кабачков получается очень нежный и вкусный (и еще нарядный, солнечный).Кабачок очищаем от кожи и вынимаем сердцевину с семечками, нарезаем крупными кусками.Затем выкладываем нарезанный кабачок в подходящую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, добавляем соль, убавляем огонь и варим на среднем огне до мягкости, минут 15-20.Выключаем огонь и даем остыть, после чего при помощи блендера размешиваем воду и кабачок до однородного состояния. Если блендера нет, то можно протереть кабачок через сито и разбавить водой.Далее ставим кастрюлю с кабачковым пюре опять на огонь, доводим до кипения и выключаем (если суп - пюре получился жидковат, то можно после закипания поварить - повыпаривать до желаемой густоты).Луковицу мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до золотистого цвета, затем выклыдываем к луку ломтики бекона (если бекон одним куском, то предварительно его надо нарезать, также можно бекон использовать не ломтиками, а нарезать мелкими кусочками).Бекон немного подсаливаем и посыпаем черным молотым перцем, жарим с двух сторон до готовности.Разливаем суп - пюре по порционным тарелкам, в центр выкладываем бекон и жареный лук, украшаем листочками базилика. Подаем в горячем виде с ржаным хлебом.