В русском гастрономическом сообществе очень долго шли дебаты – как лучше перевести название знаменитого английского десерта lemon curd. Предлагались десятки вариантов, но остановились на лимонном креме.Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: ЗаготовкаСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 235 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюНачинайте готовить за 2 ч до подачи350 г сахарной пудры4 яйца4 крупных лимона100 г сливочного маслаПошаговоСнимите цедру с лимонов, затем выжмите сок.В жаропрочную миску вылейте лимонный сок, добавьте цедру, сахар и масло.Поставьте на водяную баню. Нагревайте, помешивая время от времени, до тех пор, пока масло не растает, а сахар не растворится.Хорошо взбейте яйца и добавьте в миску с маслом. Продолжайте варить приблизительно 20 мин. Смесь должна быть такой консистенции, чтобы достаточно густо покрывать деревянную ложку.Наполните кремом стерилизованные банки, герметично закройте.