Рецепт приготовления пирожков из теста фило с начинкой из смеси грибов, зеленого лука, чеснока, розмарина, тимьяна и голубого сыра. Нежные треугольнички удивят вас своей пикантной сырно-грибной начинкой.Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 317 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 8 порцийсушеных грибов — 6 Граммкипятка — 1 Стакансливочного масла — 2 Ст. ложкизеленого лука — 3/3, Чашкичеснока — 1 Зубчиксвежего розмарина — 1/1, Чайных ложкисвежего тимьяна — 1/1, Чайных ложкиассорти из свежих грибов — 220 Граммшампиньонов — 220 Граммголубого сыра — 150 Граммсоль и перец — - По вкусуТесто:теста фило — 10 Штук (листов)сливочного масла — 1/1, ЧашкиПошаговоНарезать зеленый лук, розмарин, тимьян и свежие грибы. Измельчить чеснок. Поместить сушеные грибы в миску и добавить кипяток. Дать постоять 30 минут, пока грибы не станут мягкими. Слить воду и пропустить грибы через мясорубку. В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить зеленый лук и жарить, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавить чеснок, розмарин и тимьян и продолжать жарить, помешивая, в течение 1 минуты. Увеличить огонь, добавить свежие и сушеные грибы и обжарить до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а жидкость полностью не испарится, 6-8 минут. Выложить смесь на тарелку и охладить. Затем перемешать с голубым сыром и добавить приправы по вкусу.Разогреть духовку до 190 градусов. Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле, затем охладить. Накрыть стопку листов фило влажным кухонным полотенцем. Взять один лист фило из стопки и выложить на рабочую поверхность. Смазать небольшим количеством масла. Выложить сверху другой лист фило и снова смазать маслом. Нарезать на 6 полосок.Положить горку начинки в одном углу полосы и сложить полоску в форму треугольника.Положить треугольник швом вниз на большой противень и смазать сверху маслом.Сделать все остальные треугольники и запечь в духовке до золотисто - коричневого цвета, от 20 до 25 минут. Затем дать остыть на стойке и подавать. Пирожки могут быть приготовлены заранее за 3 дня, помещены в пластиковый мешок и заморожены. Выпекать их в том же порядке, как указано выше.