Кукурузные оладьи

Формально говоря, оладьи, конечно, никакая не выпечка. Мы же их жарим на сковородке! Но по нашему внутреннему ощущению эти оладьи – настоящие плюшки. Как те, которыми баловались Малыш с Карлсоном. Значит, точно выпечка.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 113 килокалорий
• Повод: Завтрак, Полдник, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• 4 крупных кукурузных початка
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 1/1, ст. л. сахара
• 2 ст. л. сливочного масла
• щепотка разрыхлителя
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Острым ножом срежьте кукурузные зерна с двух початков до самого основания. На остальных двух початках срежьте зерна до половины, а затем пройдитесь несколько раз обратной стороной ножа по оставшейся части зерен, с силой нажимая на него, что бы выжать «молочко».
2. В миске взбейте до пышности яйца с сахаром. Затем туда же просейте муку
3. с разрыхлителем, посолите и поперчите, размешайте и добавьте всю кукурузу с «молочком».
4. Разогрейте большую антипригарную сковороду, слегка смажьте ее маслом.
5. Выложите на нее по ложке кукурузной массы на некотором расстоянии друг от друга и закройте крышкой. Жарьте оладьи с обеих сторон, пока они не подрумянятся, по 30–40 сек.
6. Пока дожариваете остальные оладушки, готовые держите в теплом месте. Подавайте горячими со сметаной.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Если у вас нет початков кукурузы (например, потому что на дворе зима), вы вполне можете использовать замороженные зерна – они гораздо полезнее, чем консервированные. Для этого количества оладий понадобится примерно 180 г.