Острая пицца Мафия

Сложный рецепт острой пиццы Мафия итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 257 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 257 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Куриное яйцо 2 шт.
• Маргарин 100 г.
• Мука пшеничная 1 стак.
• Поваренная соль по вкусу
• Майонез 4 ст. ложк
• Томатная паста 3 ст. ложк
• Прованские травы 1 ст. ложк
• Перец красный молотый по вкусу
• Чеснок 1 шт.
• Растительное масло 4 ст. ложк
• Говяжий фарш 150 г.
• Перец черный молотый по вкусу
• Сыр 150 г.
• Шампиньоны 4 шт.
• Помидор 1 шт.
• Маринованные шампиньоны 30 г.
• Маринованный лук 50 г.
• Перец чили 1 шт.
• Корнишоны маринованные 6 шт.

Пошагово

1. Разнообразим - ка сегодня привычную пиццу чем - нибудь остреньким. Например, острой пиццей Мафия. Чем больше пикантности Вы внесете в начинку, тем интересней получится вкус. Для пиццы Мафия нам понадобится мука, яйца, немного соли и маргарина на тесто. А для начинки возьмем фарш, грибы шампиньоны, острый маринованный лучок и перчик чили, пожеланию возьмите маринованные корнишоны и шампиньоны (я брала совсем немного и они шли в наборе с лучком и перчиком), Также нужен сыр и помидор. И для соуса томатная паста, майонез, чеснок и прованские травы (или базилик).
2. Чтобы приготовить тесто вбейте в чашу яйца и перемешайте их с растопленным маргарином. Посолите и добавьте муки. Замесите некрутое тесто.
3. Для соуса смешаем томатную пасту с майонезом и прованскими травами. Часть майонеза (примерно 1-2 столовых ложки) оставьте.
4. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с оставшимся майонезом, чтобы получилось немного острого соуса. Добавьте красного жгучего молотого перца.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Грибы моем, сушим и тонко режем пластами.
7. Фарш (выбирайте любой, я брала говяжий) солим, активно перчим черным молотым перцем и обжариваем на сковороде до полуготовности.
8. Помидоры моем, сушим и режем тонкими кружками.
9. Маринованные корнишоны режем кубиками, маринованные шампиньоны вдоль, а перчик чили произвольно.
10. Форму для пиццы (или противень) смазываем растительным маслом. Тесто раскатываем тонко и аккуратно укладываем в форму. Также слегка смазываем тесто маслом.
11. Затем основу промазываем соусом из томатной пасты и майонеза. И посыпаем слегка сыром.
12. Далее произвольно в нескольких местах «капаем» острым соусом из майонеза и чеснока. По желанию местами можно добавить плавленный сыр. Выкладываем пласты шампиньонов и обжаренный фарш.
13. После чего кладем помидоры и засыпаем оставшимся сыром.
14. И, наконец, выкладываем на нашу Мафию оставшиеся маринованные овощи (целиком лучок и порезанные корнишоны, шампиньоны и острый перец чили).
15. Ставим в разогретую до 210 градусов духовку минут на 20. Потом убавить огонь и готовить еще минут 10-15. Достаем и нарезаем.