Шашлык из куриных грудок с овощами

Как пожарить вкусный и сочный шашлык из курицы, рассказывает шеф-повар «Чабан Хаус» Шавкат Подмарёв. 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 274 килокалорий
• Повод: Пикник

Ингредиенты на 7 порций

• грудка куриная 1 кг
• лук 600 г
• перец сладкий (желтый) 250 г
• кабачки 250 г
• баклажаны 200 г
• чеснок 15 г
• масло растительное 75 г
• соевый соус по вкусу
• перец красный 2 г
• шафран 3 г
• перец черный 2 г
• кориандр 4 г
• соль 25 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Лук нарезать перьями, отжать и смешать с куриным филе.
3. Добавить соль, перец, кориандр, мелко порезанный чеснок, масло, лимонный сок и соевый соус.
4. Хорошо перемешать и оставить на полчаса.
5. Перец, кабачки и баклажаны нарезать кубиком со стороной 4 см, выложить в миску.
6. Добавить мелко нарезанный лук, специи, растительное масло и немного соевого соуса.
7. Аккуратно перемешать.
8. Чередуя, насадить на шпажки курицу и овощи.
9. Обжарить до готовности.
10. Приятного аппетита!