Сочетание острого и сладкого с нежным куриным мясом, запечённым на хлебной тарелке под сыром, это не просто вкусно, это наслаждение. Соус, вот в чём 50% успеха пиццы. Можно конечно взять и готовый, но лучше сделать самим. Это не сложно. Вы сможете сделать его нужной вам остроты и придать ему любимый вкус за счёт зелени.Тесто приготовлю по рецепту знаменитого шеф повара и пиццейола Андреа Галли. Это проверенный рецепт и всегда отличный результат.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 1 час 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 53 килокалорийПовод: Пикник, ужин, обед, перекусИнгредиенты на 10 порцийДля тестаВода 200 млДрожжи сухие 8 гМасло оливковое Extra Virgin 40 млМука пшеничная 350 гСахар 20 гСоль 10 гДля начинкиАнанас консервированный 0.5 банкаКуриная грудка 1 шт.Сыр твёрдый 200 гДля соусаЛук репчатый 1 гМасло оливковое Extra Virgin 20 млПерец чили свежий 1 шт.Петрушка свежая 8 веточкаПомидоры в собственном соку 300 гСоль 1 щепоткаПошаговоТесто приготовить заранее. Куриную грудку отварить. Ананасы используем консервированные, резанные на кусочки. Так же возьмём сыр, лук, масло, муку, помидоры и специи.Курицу нарезать на кусочки среднего размера.Лук обжарить на оливковом масле с перчиком чили. Если семена из перчика удалить, то соус будет менее острый.Добавить томаты в собственном соку. С помидоров предварительно снять шкурку, если таковая имелась и размять вилкой.Всё перемешать и упаривать соус пока он не уменьшится в объёме на 1 \4. Добавить соль по вкусу и зелень. Снять с огня и остудить.Тесто разделить на 2 части. Растянуть лепёшку и выложить в форму для пиццы. Аккуратно пальцами сформировать бортик.Нанести соус по всей поверхности лепёшки.Выложить кусочки ананаса, если необходимо разрезать их ещё на 2 части.Выложить кусочки курицы.Присыпать пиццу тёртым сыром. Поставить выпекать при 200ºC на 15-20 минут.Готовую пиццу подавать горячей. Из указанного количества продуктов получается 3 пиццы диаметром 32 см. Подавать с оливковым маслом и зеленью.