Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются тонкими и нежными. Начинка выходит ароматной и сочной.Очень вкусно получится, если блины с начинкой обжарить в конце на смеси подсолнечного и сливочного масла до золотистого цвета.Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпечкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 221 килокалорийПовод: УжинИнгредиенты на 6 порцийДля тестаМасло подсолнечное рафинированное 15 млМасло сливочное 30 гМолоко 325 млМука пшеничная 150 гСахар 1 ч. л.Соль 0.5 ч. л.Яйца куриные 1 шт.НачинкаБелые грибы сушёные 30 гКапуста белокочанная 350 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 30 млПерец чёрный молотый 0.25 ч. л.Соль 1 ч. л.Яйца куриные 2 шт.ПошаговоДля приготовления блинов нам понадобится мука, яйцо, сливочное масло, подсолнечное масло, молоко, сахар, соль, молодая капуста, лук, грибы белые, укроп, перец чёрный молотый.Белые грибы замочить на ночь в воде.Для блинов соединить молоко, яйцо, соль, сахар, растопленное сливочное масло.Добавить муку.Соединить всё до образования однородного теста.Наливать тесто тонким слоем на раскалённую сковороду и выпекать до готовности.Для начинки лук очистить, порезать кубиком и поджарить 1 минуту на сковороде с подсолнечным маслом.Добавить очень тонко нарезанную капусту (лучше для этого воспользоваться специальной шинковкой).Грибы очень тонко нашинковать.Добавить грибы к капусте.Готовить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты без крышки, а потом накрыть крышкой и готовить ещё 6-7 минут до готовности.Добавить порезанные кубиком варёные яйца, мелко порезанный укроп.Приправить солью и перцем.На середину каждого блина выкладывать по две столовых ложки начинки.Свернуть конвертом.Обжарить конвертики с обеих сторон на смеси сливочного и подсолнечного масла.Блины готовы.
Рецепт просто бомба!!!! блины с начинкой из молодой капусты, яиц и белых грибов готовить просто и не долго!