Безе

Национальная кухня:
  1. Aaqeiowo

    By:Aaqeiowoin: 5 дек 2016
    Некрич Таня

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    47

    Классические пирожные, любимые миллионами людей!

    Простейший состав – восхитительный вкус! Безе (меренги) - десерт из взбитых с сахаром яичных белков, потрясающе нежный, легкий и сладкий. В былые времена безе называли испанским ветром. Хрустящими безешками можно лакомиться просто так, можно украшать ими кондитерские изделия. Наверное, на всем белом свете не найдется человека, равнодушного к этому сказочному пирожному.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Безе
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 213 килокалорий

    Безе

    Ингредиенты на 10 порций

    • Яичные белки 4 шт.
    • Сахарная пудра 150 гр
    • Лимонный сок 1 чайн. л.

    Пошагово

    1. Ингредиенты.
    2. Так как взбитые белки не предназначены долго стоять, то обязательно поставьте разогреваться духовку, подготовьте 2 противня и кондитерский мешок или шприц, если будете ими пользоваться.
    3. Прежде чем мы начнем готовить безе, для начала нужно обязательно очень аккуратно отделить белки от желтков. В белки не должно попасть ни капли желтков, иначе ничего не выйдет. Белки выливаем в большую емкость, миска в которой будут взбиваться белки обязательно должна быть сухая и без капли жира на стенках, это важно!
    4. Итак, мы все подготовили, теперь приступим. Белки взбиваем до мягкой, но уже стойкой пены, небольшими порциями добавляем пудру.
    5. Все тщательно взбиваем, должна получится плотная стойкая и блестящая пена. Если миску с хорошо взбитыми белками перевернуть, ничего из нее не выпадет, а если вдруг смесь таки норовит покинуть миску, значит нужно еще немного взбить.
    6. Чтобы белковую массу сделать более стойкой, добавляем 1 ч. л. лимонного сока и взбиваем еще 2-3 минуты.
    7. Белковую массу выкладываем в кондитерский мешок, если его нет, ничего страшного, просто выкладывайте смесь ложкой.
    8. С помощью кондитерского мешка (или ложки), на подготовленный противень, выдавливаем наши будущие безешки. Я их делаю маленькими - на один укус, они и сушатся так быстрее и удобнее кушать.
    9. Сушим безе при температуре от 100 до 130 С около 1,5-2 часов. Если спустя 2 часа вы еще чувствуете, что безе немного не досохло, то оставьте в духовке, до полного её остывания, а лучше даже на ночь. Готовые безе легко отходят от бумаги и получаются очень легкими.
    10. Готовые безе храним в герметичной таре. А перед подачей их можно соединить шоколадом, сгущенкой или вашим любимым кремом. Приятного аппетита!
     

    cufouqt и Oqzireood нравится это.

  2. Россомагина З

    By:Россомагина Зin: 16 янв 2017
    Зинка

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    23
    Aaqeiowo, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    demakhina79 и Eextjazj нравится это.
  3. Мосиенко З

    By:Мосиенко Зin: 18 апр 2017
    Мосиенко Зоя

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    28
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
  4. Wjoeioee

    By:Wjoeioeein: 28 апр 2017
    Тома

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    25
    @Aaqeiowo, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить безе по этому простому рецептику.
     
    Гижевская Н нравится это.
  5. uqeyoqev

    By:uqeyoqevin: 21 июн 2017
    Member

    Регистрация:
    25 фев 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    37
    АААААА как вкусно глядя на безе слюнки потекли ручьем!!:D
     
    v_alena нравится это.
  6. Gaqjluasl

    By:Gaqjluaslin: 27 июн 2017
    Костромитинова

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    41
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Mouohnoou, uouluun и Л_Загребельная нравится это.
  7. Садакова А

    By:Садакова Аin: 9 июл 2017
    Садакова Алиса

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    27
    Спасибо дорогуша чувствую рецепт безе станет любимкой
    хочу хочу
     
    r_alla нравится это.
Top