Овощное рагу с сосисками

Непростой рецепт овощного рагу с сосисками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 104 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 104 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Сосиски 500 г.
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Капуста 200 г.
• Помидор 2 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.

Пошагово

1. Овощное рагу готовят из различных овощей, подбирая ту композицию, которая больше всего нравится. Его готовят с мясом или без. Блюдо очень простое, легкое, отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой. А на вкус получается просто изумительным. Летом оно является частым гостем на столе. А зимой порой так хочется свежих тушеных овощей, но их нет рукой или цены на них велики. Поэтому советую замораживать на зиму некоторые виды овощей. Овощное рагу готовится очень быстро, а также не требует растительного масла, поэтому оно еще и очень полезно. Итак, для приготовления овощного рагу с сосисками нам понадобится картофель, капуста белокочанная (можете заменить цветной), кабачок, баклажан, помидоры, морковь, репчатый лук, сосиски, болгарский перец, а также совсем немного растительного масла для поджарки (можете их предварительно не обжаривать, а тушить вместе с овощами). Соль и перец по вкусу. И пара лавровых листочков. Для начала нам нужно порезать все овощи, они должны быть примерно одинакового размера.
2. лук почистите от шелухи и порежьте мелкими кубиками.
3. Морковь почистите и натрите на крупной терке или нарежьте кубиками.
4. Помидоры помойте, удалите плодоножку и нарежьте на мелкие кубики.
5. У баклажана удалите плодоножку, помойте его и нарежьте тоже мелкими кубиками.
6. Кабачок моем и режем на кубики как и все овощи.
7. Белокочанную капусту моем и режем полосочками (можно кубиками). Если вместо белокочанной Вы используете цветную капусту, то хорошенько ее промойте, разделите на соцветия и порежьте.
8. Картофель почистить, помыть и порезать кубиками.
9. Болгарский перец моем, удаляем верхушку и семена и режем кубиками или полукольцами, как Вам больше нравится.
10. Сосиски очищаем от пленки и режем кружочками. Можете использовать сардельки или обычную колбасу.
11. В сотейнике или кастрюле раскалите минимальное количество растительного масла и обжарьте на нем репчатый лук.
12. К луку добавить морковь. Слегка обжарьте овощи.
13. Добавить к обжаренному луку и моркови остальные порезанные овощи, посолите и поперчите, перемешайте. Накрыть крышкой и тушить до готовности.
14. За 5 минут до готовности добавить к овощам сосиски и лавровый лист.
15. Подавать горячим. По желанию добавить зелень.