Предлагаю приготовить пряное тыквенное мороженое. В состав мороженого кроме тыквенного пюре входят сливки, сыр маскарпоне и желтки. А также приятно радует великолепный подбор пряностей: корицы, имбиря, мускатного ореха и ванильного сахара.Мороженое выходит очень ароматным, с нежной кремовой текстурой. Сразу сообщу — вкус тыквы не чувствуется совсем. И ещё маленькая приятная мелочь — такое мороженое не надо два-три раза взбивать блендером во время заморозки, разбивая крупные кристаллы льда. Крупные кристаллы льда тут образовываться не будут!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 6 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 29 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 8 порцийИмбирь сухой 0.2 ч. л.Корица молотая 0.3 ч. л.Мускатный орех молотый 0.2 ч. л.Сахар 100 гСахар ванильный 20 гСливки 250 млСыр Маскарпоне 125 гТыквенное пюре 150 гЯйца куриные 2 шт.ПошаговоДля приготовления пряного тыквенного мороженого нам понадобится тыквенное пюре, сливки, сыр маскарпоне, яйца, сахар, ванильный сахар, корица, мускатный орех, сухой имбирь.Соединить сливки, сахар и ванильный сахар. Довести до кипения, растворив сахар в сливках.Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки.Желтки хорошо взбить и влить в желтки половину кипящей массы из сливок, интенсивно перемешивая.Возвратить желтковую массу в ковшик с остальными сливками. Мешать смесь, поставив ковшик на маленький огонь, до лёгкого загустения. До кипения не доводить.Если вы проведёте пальцем по тыльной стороне ложки с кремом, а он не сольется опять, а останется «дорожка» — крем готов.Соединить тыквенное пюре, маскарпоне и специи.Вмешать тыквенную массу в остывшую сливочную. Хорошо перемешать.Выложить смесь в контейнер для заморозки. Отправить в морозильную камеру на 6 часов.Пряное тыквенное мороженое готово.