Шоколадный пирог с кабачками

Вы удивитесь, каким вкусным получается пирог!

Основной секрет этого кулинарного рецепта в том, что при его выпечки я использую молодые кабачки (цуккини). Сразу скажу, что их вкус в готовом пироге совсем не чувствуется. Кстати мой муж, узнав состав рецепта, подумал, что это шутка. Он и сейчас не верит, что такой шоколадный пирог можно приготовить из кабачков. Но именно благодаря им пирог получается очень нежным, и хорошо пропитывается (а без кабачков он всегда получается сухим).

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 322 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Сливочное масло 100 гр
• Растительное масло 100 мл
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Ванилин по вкусу
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Яйца 2 шт.
• Мука 300 гр
• Сметана 100 мл
• Какао - порошок 6 стол. л.
• Кабачки (небольшой) 1 шт.
• Шоколад 60 гр
• Для глазури:
• Какао - порошок 3 стол. л.
• Сахар 4 стол. л.
• Молоко 100 мл
• Сливочное масло 1 стол. л.

Пошагово

1. Размягченное масло взбить миксером. Влить растительное масло, всыпать сахар, ванилин, соду. Перемешать.
2. Продолжая взбивать, аккуратно вбить яйца. По ложке влить сметану.
3. Муку перемешать с какао и разрыхлителем и добавить в тесто.
4. Кабачок очистить от кожуры, натереть на мелкой терке и оставить на 10 минут. Слить жидкость и выложить кабачок в тесто, добавить кусочки шоколада. Тесто хорошо вымесить. Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для выпечки выложить пергаментной бумагой и ровным слоем выложить тесто. Выпекать минут 40. Готовность проверять зубочисткой.
5. Смешать ингредиенты для шоколадной глазури, довести до кипения и полить пирог.