Рагу кабачки с капустой и шампиньонами

Аппетитное и полезное блюдо. Быстрое приготовление, отличный вкус!

Быстро. Вкусно.

Очередной рецепт вкусного блюда из овощей - рагу кабачки с капустой.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рагу
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 55 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Капуста белокочанная 1 кг
• Кабачки 2 шт.
• Сельдерей 1 шт.
• Шампиньоны 0.5 кг
• Лук 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Перец острый стручковый 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень 30 гр
• Растительное масло (для жарки) 100 мл

Пошагово

1. Лук нарезать кубиками.
2. Морковь натереть на терке.
3. Грибы нарезать кубиками.
4. Болгарский перец нарезать кубиками.
5. Острый перец мелко нашинковать.
6. Помидоры перемолоть в блендере.
7. Кабачки нарезать кубиками.
8. Лук с морковью обжарить на растительном масле.
9. Добавить половину болгарского перца.
10. Выложить измельченные помидоры.
11. Добавить острый перец.
12. Все обжарить.
13. Нарезать капусту и сельдерей.
14. Выложить все в сотейник. Добавить к капусте оставшийся болгарский перец и кабачки.
15. Выложить зажарку. Сверху положить грибы.
16. Все посолить, поперчить.
17. Тушить на небольшом огне под крышкой.
18. За 10 минут до готовности добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок и мелко нарезанную зелень.