Куриные бедрышки в кисло-сладком маринаде

Непростой рецепт куриных бедрышек в кисло-сладком маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 264 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 264 килокалорий
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• 800 г куриных бедер без кожи и костей
• 1 ч. л. острого перца хлопьями
• ¾ ч. л. молотого кумина
• ½ ч. л. семян фенхеля
• 1 ст. л. оливкового масла
• 100 мл воды
• 75 мл белого вина
• 120 мл густого кислого варенья или джема (алыча, слива, красная смородина, клюква)
• 1 лимон
• 1 ст. л. неострой горчицы
• 1 ч. л. листьев тимьяна
• соль, перец

Пошагово

1. Бедрышки обсушите бумажными салфетками, сложите в миску и приправьте солью, перцем, хлопьями чили, кумином и фенхелем. Перемешайте, закройте плёнкой и уберите в холодильник на 2-12 часов.
2. Разогрейте духовку до 200 С.
3. Переложите бедрышки в форму для запекания, добавьте вино, джем, воду, лимонный сок и цедру, тимьян, соль и перец. Запекать 30-35 минут или до готовности мяса. Подавайте с отварным рисом.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.