Пирожное с лимоном

Сложный рецепт пирожного с лимоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 часов. Содержит всего 35 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 12 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 35 килокалорий
• Повод: Рождество

Ингредиенты на 8 порций

• Лимон3 шт
• Яйца куриные4 шт
• Сахар100 г
• Мука пшеничная60 г
• Крахмал картофельный60 г
• Масло топленое20 г
• Творог жирный (40% жирности) 500 г
• Масло сливочное120 г
• Сахар120 г
• Яйца куриные1 шт
• Яйца куриные (желтки) 3 шт
• Сироп из тростникового сахара100 мл
• Ликер Cointreau (с лимоном или ликер Лимончелло) 3 ст. л.
• Сахарная пудра80 г
• Масло сливочное30 г
• Пищевые красители (желтый)

Пошагово

1. Дайте творогу стечь в течение четырех часов. Лимоны очистите (цедру одного лимона оставьте для бисквита) и выжмите из них сок. Одну столовую ложку сока оставьте для глазури.
2. Для приготовления крема нарезанное кусочками сливочное масло вместе с лимонным соком выложите в кастрюлю и растопите на медленном огне. Добавьте сахар, яйцо, желтки и держите на плите пять минут, помешивая венчиком. Если крем получится не совсем однородным, взбейте его с помощью блендера, а затем остудите.
3. Для приготовления бисквита отделите желтки от белков. Желтки разотрите добела с сахаром, добавьте муку и крахмал (заранее просеянные), топленое масло и тертую цедру. Белки взбейте в пену и аккуратно введите в приготовленную смесь. Противень выстелите бумагой для выпечки, выложите на него тесто и поставьте в духовку, разогретую до 210 C, на 8–10 минут.
4. Готовый бисквит выложите на влажное полотенце, разрежьте вдоль на два коржа, накройте еще одним полотенцем и оставьте остужаться.
5. Когда крем остынет, соедините его с творогом. После этого смешайте сироп из тростникового сахара с ликером. Выложите полбисквита на блюдо, полейте половиной сиропа, дайте пропитаться, а затем смажьте кремом, накройте вторым бисквитом и полейте оставшимся сиропом.
6. Чтобы приготовить глазурь, растопите сливочное масло, добавьте ложку лимонного сока и сахарную пудру и все размешайте (для яркости можно добавить несколько капель желтого пищевого красителя). Покройте пирожное глазурью и поставьте на 12 часов в холодильник.
7. Перед подачей на стол украсьте его фигурками рождественских персонажей и посыпьте сахарной пудрой.