Баурсаки пышные

Это весьма простой вариант, как сделать пышные и воздушные баурсаки, которые буквально таят во рту. Еще не пробовали эти аппетитные казахские пирожки? Тогда запоминайте рецепт.

Количество порций: 15-20

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Баурсаки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 124 килокалорий
• Повод: На природу

Ингредиенты на 15 порций

• Яйцо — 1 Штука
• Мука — 750-800 Грамм
• Молоко — 100 Миллилитров
• Вода — 100 Миллилитров
• Дрожжи — 1 Ст. ложка (или 40 граммов свежих)
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Ст. ложка
• Масло растительное — 3 Ст. ложки

Пошагово

1. Для того, чтобы хорошо приготовить пышные баурсаки в домашних условиях, нужно правильно сделать тесто. А оно, в свою очередь, зависит от качества дрожжей, так что к их выбору стоит отнестись очень серьезно. Если пирожки будут подаваться на десерт, то количество сахара можно немного увеличить.
2. Для начала нужно приготовить опару. В небольшой мисочке соедините сахар, дрожжи, влейте теплое молоко и насыпьте около стакана муки. Все как следует перемешайте и оставьте минут на 15.
3. Отдельно взбейте яйцо со щепоткой соли. Влейте его в подошедшую опару.
4. Добавьте растительное масло (можно по рецепту приготовления пышных баурсаков использовать и растопленное сливочное масло).
5. Влейте воду, как следует все перемешайте и начните насыпать просеянную муку.
6. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Выложите его в глубокую мисочку и оставьте в теплом месте «подходить».
7. В среднем этот процесс может занять от 1 до 2 часов.
8. Когда оно увеличилось в 2-3 раза, можно отщипывать небольшие кусочки и формировать из них шарики.
9. Жарить баурсаки нужно в большом количестве раскаленного масла до румяной корочки. Затем выньте их шумовкой и выложите на бумажное полотенце.
10. Вот такой простой вариант, как приготовить пышные баурсаки. Обязательно попробуйте!