Рыбная запеканка с овощами

Очень простой рецепт рыбной запеканки с овощами азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 262 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 262 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 5 порций

• филе рыбы 600 г
• морковь 2 шт.
• картофель 3 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• хлеб 300 г

Пошагово

1. Картофель и морковь тщательно вымыть, отварить в мундире до готовности, откинуть на дуршлаг и дать немного остыть.
2. Очистить овощи от кожуры.
3. Натереть на крупной терке.
4. Хлеб разломать на небольшие куски и замочить в молоке, отжать.
5. Рыбу вымыть, обсушить и измельчить в блендере в пюре.
6. Смешать с размоченным хлебом.
7. Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла, 2 мин.
8. Перемешать лук с картофелем и морковью.
9. Получившуюся массу разделить на 2 части.
10. В форму выложить слой овощей.
11. На него - рыбный фарш, сверху – оставшиеся овощи.
12. Разогреть духовку до 180°С.
13. Верх запеканки смазать чуть взбитым яйцом.
14. Накрыть листом фольги и выпекать 35–40 мин.
15. За 7 мин.
16. до готовности снять фольгу, чтобы запеканка подрумянилась.