Кексы с вишнями

Несложный рецепт кексов с вишнями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 248 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 248 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• мука пшеничная – 250 г
• 140 г сушеной вишни
• 150 мл натурального йогурта
• (12 кексов)
• масло сливочное – 100 г
• 100 г белого шоколада
• пудра сахарная
• яйца – 2 шт
• 1 ч. л. соды
• 100 г темного шоколада

Пошагово

1. Духовку разогреть до 200ºС. В форму для кексов с 12 углублениями положить бумажные обертки. В большую миску просеять муку с содой, смешать ее с вишнями и сахаром. Добавить нарезанные кубиками оба вида шоколада. Ввести в смесь взбитые яйца, йогурт и растопленное масло, осторожно перемешать. Не имеет значения, если смесь получится слегка комковатой, гораздо важнее не мешать слишком долго, иначе кексы получатся твердыми.
2. Получившимся тестом наполнить ячейки формы, застеленные бумагой для выпечки, выпекать кексы в духовке 20–25 мин., чтобы они поднялись и подрумянились. Переложить на решетку для остывания. Кексы будут особенно вкусны, когда они еще слегка теплые.
3. КСТАТИ
4. Кексы можно заморозить на срок до 1 месяца.
5. Для этого холодные кексы поместить в пакет для замораживания, плотно закупорить и поместить в морозильную камеру. Перед подачей на стол размораживать около 2 ч, не вынимая из пакета. Затем переложить на противень и подогреть в духовке при 190ºС в течение 5–8 мин.