Картофельная запеканка со шпинатом

Аппетитная картофельная запеканка, от которой и гурманы не устоят: пикантная, но не острая, с яркой начинкой и невероятным ароматом! Рекомендую всем попробовать картофельную запеканку со шпинатом!

Картофельную запеканку можно готовить практически со всем. Вариант со шпинатом получается более легким, чем с мясом или рыбой. К тому же, шпинат очень полезен, пусть даже и замороженный. Для приготовления картофельной запеканки со шпинатом зелени возьмите примерно полпачки (если учитывать, что стандартные пачки замороженных продуктов по 400 грамм), небольшую луковицу и твердый сыр. Из специй советую добавить куркуму или карри немного (помимо соли и перца).

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Запеканка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 280 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Картошка — 400 Грамм
• Шпинат замороженный — 200-300 Грамм
• Сыр — 100 Грамм
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Специи — По вкусу

Пошагово

1. Картошку почистите и порежьте кубиками.
2. Отварите картошку до готовности.
3. Сыр натрите на терке.
4. Лук порежьте: можете кольцами, полукольцами, просто крупно или наоборот мелко. На вкус это не влияет, смотря, как кто любит.
5. Замороженный шпинат советую промыть горячей водой, чтобы он быстро разморозился. Если листья шпината у вас целые, порежьте их.
6. Лук обжарьте на растительном масле до прозрачного цвета.
7. Потом к луку добавьте шпинат, обжаривайте все вместе еще минут 5.
8. Обжаренные лук и шпинат отставьте, дайте им остыть. А пока сделайте из картошки пюре, добавив сыр и масло сливочное, все хорошенько перемешайте.
9. Готовую картофельно - сырную массу можете посолить и поперчить по вкусу.
10. Форму (металлическую, керамическую или силиконовую) смажьте маслом растительным. Первым слоем будет половина картофеля.
11. Потом — шпинат и лук.
12. Сверху — снова картошка, еще сыра можете тертого насыпать третьим слоем.
13. У меня из данного количества продуктов получилось две средних формы (полных). Отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-35.
14. Готовая картофельная запеканка со шпинатом получается нежной, а верхний слой еще и очень воздушным (если картошку не сильно утрамбовывать).
15. Подавать запеканку особенно хорошо со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!