Калитки с творогом

Эти пирожки блюдо карельской национальной кухни. Там их называют калитки. Чаще всего их делают с картофельным пюре и рисом. А я хочу вам предложить калитки с творогом. Это очень вкусно!

Тесто для калиток с творогом делается очень просто, а остальные шаги я подробно описала здесь. Продукты самые обычные, которые всегда есть в доме. Для теста даже можно использовать просто воду. А сами открытые пирожки - калитки с творогом получаются очень вкусными. Их хорошо есть с ароматным чаем горячими. Так же их можно брать с собой в дорогу или на природу, чтобы перекусить. Приятного аппетита!

Количество порций: 10-15

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 251 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Ржаная мука — 1 Стакан
• Пшеничная мука — 0,5 Стакана
• Сметана — 0,5 Стакана
• Простокваша — 1 Стакан
• Топленое масло — 50 Миллилитров
• Соль — По вкусу
• Творог — 0,5 Килограмма
• Сахар — 0,5 Стакана
• Яйцо — 1 Штука

Пошагово

1. Готовим пресное тесто. Муку просеиваем и добавляем туда простоквашу и половину порции сметаны. Солим по вкусу и хорошо вымешиваем. Закрываем пищевой пленкой и даем тесту постоять полчаса. Затем тесто раскатываем в колбаску.
2. Разрезаем колбаску на небольшие кусочки.
3. Расплющиваем каждый кусочек.
4. Раскатываем в небольшую лепешку.
5. Готовим начинку - творог, сахар и яйцо хорошо перемешиваем. Выкладываем начинку на середину лепешки.
6. Защипываем края теста так, чтобы получились вертикальные стеночки и начинка не вытекала.
7. Укладываем калитки на противень и выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 15 минут. Готовые калитки смазываем растопленым маслом и накрываем полотенцем. Готово!