Тем, кто хочет разнообразить свой рацион питания и сократить потребление продуктов животного происхождения, предлагаем попробовать эти капустные котлеты с чечевицей. Сытно, вкусно и полезно.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 318 килокалорийПовод: 3 часаИнгредиенты на 5 порцийКапуста 400 гМорковь 1 шт.Чечевица 1,5 ст.Лук 1 шт.Соль, перец по вкусуМасло оливковое 3 ст. л.ПошаговоЧечевицу промыть и замочить на ночь в холодной воде. Отварить в свежей подсоленной воде 8-10 минут после закипания. Откинуть чечевицу на дуршлаг, а затем измельчить в блендере, но не до состояния пюре.Лук почистить и мелко нарезать, морковь также почистить и натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на оливковом масле до золотистой корочки, затем добавить нашинкованную капусту и еще немного обжарить, оставив на медленном огне под крышкой на 10 минут. Охладить, измельчить в блендере и добавить к измельченной чечевице. Посолить, поперчить и руками слепить котлетки.Обжаривать котлеты на разогретой с оливковым маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки.