Ароматный молочный хлеб в мультиварке

Такой молочный хлеб имеет интересный вкус и аромат благодаря наличию в составе теста горчицы и прованских трав. Кроме этого по желанию можно добавить в состав теста дополнительно другие сухие ароматные травы. Для того, чтобы в мультиварке получить корочку с обеих сторон хлеба, в конце выпекания хлеб следует перевернуть в чаше мультиварки и допечь на второй стороне.

Очень интересная идея — поставить хлеб для второго поднятия в чаше мультиварки при включенном режиме «Йогурт», когда поддерживается одинаковая постоянная благоприятная для дрожжевого теста температура.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 261 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 15 порций

• Горчица 1.5 ст. л.
• Дрожжи сухие 1.5 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Молоко 0.5 мл
• Мука пшеничная 800 г
• Прованские травы 2 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления хлеба нам понадобится пшеничная мука, сахар, соль, дрожжи сухие, горчица, прованские травы, подсолнечное масло.
2. Муку просеять. Добавит сухие дрожжи и перемешать.
3. Молоко нагреть до 38ºC. Добавить подсолнечное масло, горчицу и прованские травы. Растворить в молоке сахар и соль.
4. Вмешать молочную смесь в мучную.
5. Тесто не должно липнуть к рукам.
6. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1 час.
7. Тесто за час подойдёт.
8. Форму мультиварки (у меня мультиварка Polaris). Из теста сформировать колобок и выложить в чашу мультиварки. Включить программу «Йогурт» и оставить тесто подходить на 40 минут при закрытой крышке.
9. Затем включить программу «Выпечка» и готовить 75 минут.
10. Достать хлеб с помощью чаши для варки на пару и перевернуть его белой стороной вниз. Готовить ещё 20 минут на программе «Выпечка».
11. Готовый хлеб вытянуть и накрыть полотенцем до остывания.
12. Хлеб готов.