Батон на кефире с цельнозерновой мукой

Простой рецепт батона на кефире с цельнозерновой мукой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 289 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 289 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Кефир — 170 мл
• Вода — 170 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 550 г
• Мука пшеничная цельнозерновая — примерно 100 г

Пошагово

1. Кефир смешать с водой, добавить сахар, соль, растопленное и остывшее масло и дрожжи. Добавить постепенно добавляя муку замесить тесто. В зависимости от качества муки ее может понадобиться меньше или больше указанного. Пропорции обычной и цельнозерновой муки также можно менять исходя из своих предпочтений.
2. Тесто положить в емкость, слегка смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа. Через час тесто нужно обмять и опять убрать в теплое место.
3. Через 2 часа тесто обмять, разделить на две части (из указанного количества получается 2 батона), из каждой части сформовать батон, накрыть пленкой или полотенцем и снова убрать в теплое место на 40 минут.
4. Перед посадкой в печь, сверху батонов сделать несколько разрезов острым ножом, из распылителя сбрызнуть водой и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
5. Горячие батоны, для блеска смазать растительным маслом. Чтобы получить мягкую корочку, можно укутать батоны в полотенце.