Кремовый десерт с персиками

Простой рецепт кремового десерта с персиками еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 76 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Карамелизирование

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 76 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• персик 10 шт.
• грецкий орех 1/1, ст.
• молоко коровье (для крема) 1/1, ст.
• масло сливочное (для крема) 100 г
• яйца куриные (для крема) 6 шт.
• сахар (0,5 + 1) 1, 5 ст.
• мука (для крема) 1 ст. л.
• ванильный сахар (для крема) 1 пакетик

Пошагово

1. У персиков надрезать кожицу и на 1—2 мин.
2. опустить их в дуршлаге в кипяток.
3. Вынуть персики, снять с них кожицу и на слабом огне варить в сахарном сиропе до тех пор, пока они не станут прозрачными.
4. Вынуть косточки.
5. Приготовить крем: желтки растереть с сахаром, добавить муку, кусочки сливочного масла, молоко.
6. Варить крем на паровой бане, непрерывно помешивая, до тех пор, пока он начнет не сливаться с ложки, а падать кусочками.
7. Добавить ванилин.
8. В огнеупорную или металлическую миску, в которой сладкое будет подаваться к столу, выложить слой крема, посыпать его рублеными орехами, затем положить ряд персиков и снова слой крема.
9. Опять посыпать орехами, положить ряд персиков и слой крема.
10. Запечь в разогретой духовке до зарумянивания.
11. Украсить фруктами.
12. Подавать горячим.