Из алычи не только варенье варят, попробуйте это виноЛегкость приготовленияВино из алычи имеет насыщенный терпкий аромат и мягкий вкус.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Коктейли с виномСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 45 д 12 ч 15 минКоличество порций: 18 порцийКоличество калории: 9 килокалорийИнгредиенты на 18 порцийАлыча 5 кгДрожжи 2 грВода 10 лПошаговоАлыча является одним из родственников обычной сливы, однако вино из алычи превосходит по своим вкусовым качествам сливовое вино.Плоды алычи чаще всего легко отдают сок и имеют небольшое количество мякоти.Тщательно промытые ягоды взвешивают и складывают специально подготовленную для брожения емкость.Туда же добавляют воду из расчета пол литра на килограмм ягод. Также добавляют азотистое питание и разведенные дрожжи (примерно 3% от общего объема).Смесь взбалтывают и закрывают водяным затвором.Для брожения будущее вино из алычи оставляют в затемненном месте с температурой от 20 до 25 градусов.Время брожения примерно составляет около 10 недель.По окончании процесса брожения емкость переносят в прохладное место. За счет понижения температуры выпадает дрожжевой осадок и вино осветляется.Готовое вино из алычи отфильтровывают и разливают по бутылкам.Как видите, рецепт приготовления вина не представляет собой ничего сложного.Считается, что лучшее сливовое вино получается после шести лет выдержки.