Котлеты из куриного фарша с капустой тушеные в томате

Котлеты из куриного фарша с капустой тушеные в томате - очень вкусные котлеты, которые можно подать с любым гарниром: кашами, макаронами, картофелем. Отличное блюдо для повседневного стола!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 53 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 7 порций

• Фарш куриный (лучше пополам - филе + красное куриное мясо) — 350 г
• Капуста белокочанная (нашинкованная) — 70-80 г
• Яйцо — 1 шт
• Батон белый — 3 лом.
• Соль, сахар, специи, черный перец (по вкусу)
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Помидоры свежие — 2 шт
• Лук репчатый (в фарш - 1 шт, в подливу - 0,5 шт) — 1,5 шт
• Паста томатная — 1 ст. л.
• Вода (или бульон) — 250 мл
• Лист лавровый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (для обжаривания)
• Мука (для панировки)

Пошагово

1. Приготовить фарш, перекрутив куриное мясо на мясорубке вместе с репчатым луком.
2. Капусту тонко нашинковать, затем порубить, чуть посолить и помять руками. Добавить капусту в фарш. Посолить, посыпать специями и поперчить.
3. Хорошо фарш перемешать, добавить яйцо.
4. Также добавить к фаршу манную крупу и замоченный в молоке или воде и отжатый батон. Еще раз фарш тщательно перемешать.
5. Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке. Жарить котлеты на растительном масле, до румяной корочки с двух сторон, на среднем огне.
6. Далее котлеты следует протушить в томате. Я это делала в мультиварке. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, добавить порезанный репчатый лук. Обжарить на программе «Жарка». Добавить порезанные кусочками помидоры, томатную пасту, посолить, добавить чуть специй, всыпать немного сахара и влить воду. Довести соус до кипения на программе «Тушение» или На пару.
7. В соус также добавить порезанный чеснок и лавровый лист. Поместить в чашу котлеты и выставить программу «Тушение» на 15 минут.
8. Готовые, вкусные котлеты из куриного фарша с капустой подать с любым гарниром - по вашему вкусу. Приятного аппетита!