Котлета по-киевски

Непростой рецепт котлеты по-киевски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 273 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 273 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• 4 филе куриной грудки без кожи и кости
• 160 г фарша
• растительное масло для фритюра
• картофельное пюре для подачи
• кресс - салат и зелень для подачи
• Для фарша
• 70 г куриной грудки без кожи и кости
• 70 г сливок жирностью 33%
• 30 г сулугуни
• 20 г ветчины
• 40 г сливочного масла с укропом и петрушкой
• соли и черный молотый перец по вкусу

Пошагово

1. Куриное филе надрежьте по толщине, разверните и отбейте между двумя кусками пленки до толщины 5 мм.
2. Приготовьте фарш. Куриное филе, сливки, сулугуни, сливочное масло и ветчинунарежьте мелкими кусочками произвольной формы. Получившийся фаршзаверните в филе, сформируйте закрытый с боков рулет. Как можно плотнее заверните рулет в пищевую пленку. Поместите в кастрюлю, залейте 3 л холодной воды и нагрейте воду до первых признаков кипения. Закройте кастрюлю крышкой, снимите с плиты и оставьте на 20-25 минут (или приготовьте в су - вид 20 минут при температуре 60 С. ) Достаньте рулеты из пленки, обсушите бумажными полотенцами, посолите, поперчите. Обваляйте сначала в муке, затем в слегка взбитом яйце и в панировочных сухарях. Получившуюся котлету обжарьте во фритюре до золотистой корочки, после этого поместить в духовку, разогретую до180 С, на 8 минут.
3. На тарелку выложите котлету по - киевски и картофельное пюре. Украсьте кресс - салатом и букетом из зелени.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления