Простой рецепт овощного суп-пюре с оливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 229 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 229 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийКартофель 200 гМорковь 2 штукиЦветная капуста 300 гРепчатый лук 1 головкаЧеснок 5 зубчиковКапуста брокколи 100 гРастительное масло 100 млПетрушка 30 гУкроп 30 гПошаговоВ кастрюлю налить 1-1,5 литра воды, вскипятить, затем положить в кипящую воду картофель и морковь, нарезанные крупными кубиками и кружочками соответственно.Через 10 минут в кастрюлю добавить цветную капусту и брокколи. Варить 10-15 минут на слабом огне, посолив по вкусу.За 5 минут до готовности добавить крупно нарезанную зелень петрушки и укропа.Приготовим поджарку. На сковороде разогреть растительное масло, добавить репчатый лук, нарезанный кубиками, и чеснок, нарезанный на крупные кусочки. Обжарить до светло - золотистого цвета.Когда оба ингредиента для супа - пюре готовы, берем блендер и наливаем в него часть овощного супа и часть поджарки. Тщательно смешиваем и выливаем в кастрюльку. Затем берем следующую порцию овощного супа и поджарки.Полученный суп - пюре хорошо размешать и довести до кипения.В горячем виде суп - пюре разлить по пиалам, добавить по 1 чайной ложке сметаны и украсить черными или зелеными оливками и веточками зелени.Можно в такой суп-пюре добавить замороженные овощи или овощные смеси, в том числе и стручковую фасоль, и смесь из сладких перцев и т. д., а также можно вместо цветной капусты или брокколи добавить обычную белокочанную капусту. В поджарку также можно добавить сушеную зелень и приправу из пряных трав.