Лук-порей всё чаще стал продаваться в крупных супермаркетах, этот продукт становится всё более доступным. А на рынке постепенно возрастает количество репы на прилавках. Постепенно возвращается популярность этого не заслужено забытого, некогда очень распространённого овоща. Суп-пюре на основе этих ингредиентов получился очень приятным на вкус. В период холодов тарелочка горячего, густого овощного супа очень кстати.Репу нужно брать не переспевшую, иначе в ней будут грубые волокна и суп нужно пропускать через сито. Чем желтее репа, тем она слаще.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 122 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 4 порцииВода 400 млКартофель 300 гЛук - порей 200 гМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Масло сливочное 30 гРепа 300 гСливки 150 млСоль 1 щепоткаПошаговоПодготовить репу, лук - порей, картофель, сливки и сливочное масло.Лук - порей разрезать вдоль, промыть и нарезать полукольцами.Обжарить лук - порей на смеси 1 ст. л. подсолнечного масла с 10 г сливочного. Сильно зажаривать не нужно. Переложить лук в кастрюлю.Также обжарить очищенные и нарезанные небольшими кубиками репу и картофель.Слегка обжаренные продукты залить водой. Вода не должна покрывать овощи. Подсолить. Довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне около 20 минут.При помощи блендера измельчить овощи в пюре. Добавить сливки, перемешать, ешё раз довести до кипения (осторожно, сильно «стреляет»!).Подавать желательно сразу же, приправив свежемолотой смесью перцев и луком - резанцом.