Простой рецепт зеленого кабачкового рагу русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 263 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 263 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 3 порциилук 2 шт.шампиньоны 250 гкабачки (молодые) 600 гзеленый горошек 70 глимонный сок 1 ст. л.имбирь 2 ч. л.прованские травы 1 ч. л.соль по вкусумасло растительное 3 ст. л.ПошаговоГотовится это небанальное блюдо удивительно быстро и просто, а овощи получаются ароматными и сочными.Рагу можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир.Мелко нарезать лук, отправить его в сковороду с разогретым растительным маслом.Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелконарезанные грибы и готовить до полного испарения жидкости.Пока готовятся грибы с луком, натереть на крупной терке кабачок, добавить к нему чайную ложку соли, перемешать и дать постоять до появления сока.Затем откинуть кабачки на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.Добавить кабачки в сковороду с обжаренными грибами и луком.Добавить лимонный сок, приправы, соль по вкусу, перемешать, накрыть сковороду крышкой и дать содержимому покипеть 5 минут на максимальном огне.Затем крышку открыть, добавить свежий зеленый горошек, уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой еще 5 минут.Если после этого кабачки кажутся сыроватыми, можно потомить их еще немного.Но благодаря кислоте, они не развалятся и не станут мягкими полностью.Подавать к столу сразу же! Впрочем, рагу вкусное как в горячем, так и в холодном виде.Вот только в нашей семье кабачки остыть никогда не успевают : - ) Приятного аппетита!!!