Торт с масляным кремом и творогом

Непростой рецепт торта с масляным кремом и творогом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 295 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 295 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Куриное яйцо 4 шт.
• Оливковое масло 25 мл.
• Сахар 200 г.
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Лимонная кислота 0.25 ч. ложк
• Вода 1 ч. ложк
• Мука пшеничная 200 г.
• Тростниковый сахар 2 ст. ложк
• Молоко коровье 200 мл.
• Масло сливочное 100 г.
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Творог 100 г.
• Мед натуральный 1 ст. ложк
• Шоколад 20 г.

Пошагово

1. Торт с масляным кремом и творогом – это сладкий нежный десерт, который можно приготовить для чаепития. Для данного торта нужно будет сделать два вида крема: масляный и творожный. Коржом для торта служит большой бисквитный кекс, который готовится первым делом. Для этого делим куриные яйца на белки и желтки. Желток яичный взбиваем миксером на средней скорости.
2. Насыпаем сахар к желткам и продолжаем взбивать, чтобы сахар растворился, а тесто стало более однородным по консистенции и по цвету.
3. Оливковое масло выливаем в тесто и взбиваем. По желанию добавьте подсолнечное масло.
4. Пищевую соду смешать с лимонной кислотой, добавить воду, перемешать. Еще соду можно погасить уксусом. В тесто вылить гашеную соду, размешать.
5. Добавляем муку в тесто и перемешиваем при помощи ложки.
6. Взбитый яичный белок положить в тесто, размешать до однородного состояния. Тесто станет немного реже, но воздушным.
7. В форму для кекса выкладываем всё полученное тесто. Включаем духовку и разогреваем до 200 градусов.
8. Ставим в горячую духовку и выпекаем бисквитный кекс примерно 30-35 минут. Проверить готовность сухой спичкой. Горячий кекс, а именно корж для торта, вынуть из формы.
9. Для масляного крема необходимо смешать пшеничную муку и тростниковый сахар в толстостенной кастрюле. Для крема берем одну столовую ложку муки.
10. Вылить в кастрюлю половину молока, размешать, чтобы не было комочков. После чего вылить остальное молоко и перемешать.
11. Поставить кастрюлю на средний огонь и подогреть. Масса начнет густеть, её необходимо часто перемешивать. Варить 1 минуту, а затем остудить до комнатной температуры. Молочная составляющая для крема готова.
12. Размягченное сливочное масло взбиваем с молочной массой до однородности.
13. В масляный крем добавляем какао - порошок и взбиваем одну минуту.
14. Остывший корж разрезать на две половинки вдоль. Корж должен иметь комнатную температуру.
15. Творожный крем готовится очень просто: необходимо соединить творог с медом и взбить до однородности.
16. Нижнюю часть коржа промазать творожным кремом. Очень удобно намазывать крем ножом.
17. А сверху нанести масляный крем ровным слоем. Накрыть вторым коржом и немного придавить.
18. Торт сверху обсыпать тертым шоколадом и обязательно поставить на 2 часа в холодильник. Крем, особенно, масляный должен застыть. Перед тем, как подавать торт к чаю, следует порезать его на кусочки.