Где-то в Европе ливни и наводнения, а у нас, на юге, лето в самом разгаре, на улице стоит нереальная жара! В такую погоду хочется чего-нибудь освежающего — компота или айрана.Рецепт айрана я уже публиковала на сайте, а сегодня у меня приятный, кисло-сладкий компот из чёрной смородины и крыжовника. Вообще-то, крыжовник у нас не произрастал, я видела его только по телевизору. Представьте моё удивление, когда увидела его в маркете. Всякое теперь завозят из заграницы, но крыжовник — впервые. Я его сразу же купила, конечно, и решила на первый раз приготовить из него компотик. Ну и за компанию добавила чёрную смородину, которая залежалась в холодильнике. По-моему, они отлично дополняют друг друга. Получилось вкусно и с приятной лёгкой кислинкой.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: НапиткиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 120 килокалорийПовод: Десерт, обед, завтракИнгредиенты на 10 порцийВода 2 лКрыжовник 300 гЛимон 1 шт.Сахар 500 гСмородина чёрная свежая 300 гПошаговоДля компота понадобятся ягоды смородины и крыжовника, сахар, лимон и вода.Сначала поставим кипятиться воду.Ягоды перебрать, удалить плодоножки и промыть под проточной водой.В кипящую воду положить сахар и помешать ложкой на огне до полного растворения сахара.Как только сироп закипит, положить ягоды.Подождать, пока жидкость закипит, и, с момента закипания, прокипятить 5 минут при закрытой крышке.Через 5 минут (ягоды чуть полопаются) положить в компот дольки лимона, по вкусу, и снять кастрюлю с огня. Попробуйте компот на сахар, если на ваш вкус сахара недостаточно, можно добавить и перемешать, чтобы сахар полностью растворился.Закрыть крышку и поставить компот остывать и настаиваться.Когда компот полностью остынет, можно его подавать.