Суп-пюре с тыквой сквош и чечевицей обладает очень нежным вкусом и полезен для нашего здоровья.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 292 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 5 порцийТыква сквош средняя 1 шт.Красная чечевица 250 гКрасный лук 1 шт.Чеснок 1 зубчикИмбирь (корень) 2 смОвощной бульон 1/1, лСоль, перец по вкусуМасло оливковое 2 ст. л.ПошаговоЧечевицу промыть, пока вода не перестанет пениться. Тыкву нарезать кубиками вместе с кожей.Обжарить в кастрюле с оливковым маслом нарезанный лук, имбирь и чеснок 5 минут. Затем добавить тыкву и обжаривать еще 5 минут.Вылить в кастрюлю овощной бульон, чтобы полностью скрыть кусочки тыквы, не более. Довести суп до кипения и варить 10 минут.Далее добавить в суп чечевицу и готовить около 15 минут. Готовый суп измельчить в блендере, посолить и поперчить. При необходимости можно добавить еще немного бульона.